Güle güle Big Mac: McDonald’s’ın Rusya’da nakavt restoranları açıldı

McDonald’s gibi görünebilir ve kokabilir, ama şimdi Vkusno & tochka. Altın kemerler gitti, Filet-O-Fish sadece bir balık burgeri. Big Mac Rusya’dan ayrıldı.

Pazar günü, McDonald’s restoranlarının yeni Rus mülkiyeti altında ve “Lezzetli ve bu kadar” anlamına gelen yeni adıyla Moskova’da kapılarını açmasıyla, Rusya’nın fast-food ve ekonomi sahnesi için yeni bir dönem başladı.

Amerikan burger devinin Moskova’da Doğu ve Batı arasındaki sembolik bir çözülmede kapılarını ilk kez açmasından otuz yıldan fazla bir süre sonra, yeniden markalı satış noktalarının ortaya çıkması, bir kez daha yeni bir dünya düzeninin açık bir işaretidir.

Yeniden açılışlar, ulusal gururu kutlayan bir tatil olan Rusya Günü’nde gerçekleşti.

McDonald’s’ın Rusya’nın Ukrayna’yı işgali üzerine ülkeden çıkarken sattığı zincirin serveti, ekonominin ne kadar başarılı bir şekilde kendi kendine yeterli hale gelebileceğini ve Batı yaptırımlarına dayanabileceğini test edebilir.

Pazar günü, Moskova’nın merkezindeki Puşkin Meydanı’ndaki eskiden zincirin amiral gemisi restoranının önünde çok sayıda insan sıraya girdi. Çıkışta yeni bir logo – iki patates kızartması ile stilize edilmiş bir burger – artı “İsim değişir, aşk kalır” sloganı yer aldı.

Sıralama, 1990’da Sovyet döneminde açılan orijinal McDonald’s’a akın eden binlerce insandan önemli ölçüde daha küçüktü.

Vkusno & tochka’nın menüsü de daha küçüktü ve Big Mac ya da McFlurry gibi diğer burgerler ve tatlılar sunmuyordu.

Bir duble çizburger 129 rubleye (2.84 $ Cdn), McDonald’s’ta kabaca 160 rubleye gidiyordu ve bir balık burgeri daha önce yaklaşık 190 rubleye kıyasla 169 rubleye satıyordu.

Yeni şirketin kalite müdürü Alexander Merkulov, hamburgerlerin bileşiminin değişmediğini ve McDonald’s’ın ekipmanının kaldığını söyledi.

McDonald’s Mart ayında Rus restoranlarını kapattı ve Mayıs ayı ortasında ülkeyi tamamen terk etmeye karar verdiğini söyledi.

Yeni sahiplerin lansman için zamanında yeniden markalaşmak zorunda kaldıkları acelenin bir işareti olarak, patates kızartması ve burger ambalajlarının çoğu, içecek kapları gibi düz beyazdı, paket paketler ise düz kahverengiydi. Ketçap ve diğer sos paketlerindeki eski McDonald’s logosu, geçici siyah işaretlerle kaplanmıştı.

15 yaşındaki bir müşteri olan Sergei, yine de çok az fark gördü.

“Tadı aynı kaldı” dedi tavuk burger ve patates kızartmasının içine girerken. “Kola farklı, ama burgerde gerçekten bir değişiklik yok.”

Yüzlerce restoran daha açılacak

Amiral gemisi Moskova restoranı, ilk olarak Pazar günü başkentte ve çevresinde açılan 15 markalı mağaza arasında yer alıyor. Vkusno & tochka’nın CEO’su Oleg Paroev, şirketin Rusya’da Haziran ayı sonuna kadar 200 restoranı ve yaz sonuna kadar 850 restoranı yeniden açmayı planladığını söyledi.

Temmuz ayında açılması planlanan Moskova şubesinin müdürü Ruzanna, “Üç ay boyunca çalışmadık” dedi. “Herkes çok memnun.”

Moskova’nın 24 Şubat’ta Ukrayna’ya on binlerce asker göndermesinden haftalar önce Rusya McDonald’s CEO’su olarak atanan Paroev, zincirin eski McDonald’s iç mekanını koruyacağını ancak eski ismine yapılan tüm referansları kaldıracağını söyledi.

Paroev, restoranda düzenlediği basın toplantısında, “Amacımız, misafirlerimizin ne kalite ne de ambiyans açısından bir fark görmemesidir.” Zincirin “uygun fiyatları” tutacağını söyledi, ancak fiyatların muhtemelen enflasyon nedeniyle artacağını, ancak rakiplerinden daha yüksek olmayacağını da sözlerine ekledi.

Zincirin yeni sahibi Sibiryalı işadamı Alexander Govor, Reuters’e McDonald’s’ın amiral gemisi Big Mac’e benzer bir şey piyasaya sürmeyi düşüneceğini söyledi.

“Bazı renkleri kullanma hakkımız yok, altın kemerleri kullanma hakkımız yok, McDonald’s’tan bahsetme hakkımız yok” dedi.

“Big Mac, McDonald’s’ın hikayesidir. Kesinlikle benzer bir şey yapacağız” dedi. “Ziyaretçilerimizin ve misafirlerimizin bu yemeği sevmesi için daha da iyi bir şey yapmaya çalışacağız.”

Govor, 50.000’den fazla kişiyi istihdam eden işletmeye bu yıl yedi milyar rubleye (125.56 milyon $) kadar yatırım yapılacağını söyledi.

“Kurum, her şeyden önce, insanlara iş sağlamak için çalışan sayısını tutmamı istedi. Ben de öyle yapacağım” diye ekledi.

Govor, Coca-Cola’nın Rusya’daki faaliyetlerini askıya aldığını söylediği için şirketin yeni alkolsüz içecek tedarikçileri aradığını söyledi.

Basın toplantısının sona ermesinden birkaç dakika sonra, bir adam elinde “Big Mac’i Geri Getirin” yazılı bir pankartla kameraların önünde ayağa kalktı. Restoran personeli tarafından hızla dışarı çıkarıldı.